В этом рецепте вы найдете инструкцию по приготовлению песочных корзинок с начинкой и меренгой. Для приготовления песочного теста вам понадобятся сливочное масло, мука, соль, сахар, яйцо, желток и разрыхлитель. Для меренги - белки, сахар и соль. После выпекания корзинок и остывания их можно начинить конфитюром или вареньем, а также приготовить масляный крем. Для меренги необходимо смешать белки, сахар и соль, довести до растворения сахара на паровой бане и взбить до пышной плотной массы. Затем начиняем корзинки и выкладываем на них белковый заварной крем.